食品是人們生活必需的消費品，食品工業也是人類的生命工業，也是永恒不衰的工業。食品工業是我國國民經濟的重要支柱產業，也是關系國計民生及關聯農業、工業、流通等領域的大產業。食品制造業是指糧食及飼料加工業，植物油加工業，制糖業，屠宰及肉類蛋類加工業，水產品加工業，食用鹽加工業和其他食品加工業。行業產業鏈上游主要包括種植、養殖、捕撈等行業；行業下游廣泛應用于其他產業和餐飲市場。截止2021年，規模以上大中型食品工業企業共計5822家，其中國有控股食品工業企業1383家。

作為工業的一員，各類食品加工都會給當地帶去或多或少的廢氣污染，如油脂加工廠、醬油廠等會在生產供汽過程中產生大量煙塵和二氧化硫。而大氣污染治理最終解決的根源就是高效節能的新型燃油燃氣鍋爐的投入使用。